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Petits commerces et marchés alimentaires à Paris : notre sélection

Photo Jesùs Gorriti (Flickr, CC-BY-SA-2.0)

Plus de 80 marchés se tiennent chaque semaine à Paris et animent les quartiers de la capitale qui prennent des airs de village. A cela s’ajoute la grande variété des artisans, des épiceries fines : boulangers, fromagers, primeurs, cavistes...

Pour faciliter votre cheminement à travers les quartiers de Paris, à la recherche de produits frais de nos régions, d'aliments bio, ou de denrées bien plus exotiques, nous vous proposons une sélection d'ouvrages et de sites que vous pourrez consulter à la Bibliothèque publique d’information.

Epiceries fines et artisans alimentaires : quelques guides

A l’espace Vie pratique, au niveau 1 de la Bibliothèque, vous trouverez des guides pratiques sur les commerces à Paris et en Ile-de-France, parmi lesquels des ouvrages sur les commerces de bouche : boulangerie, boucherie, primeur, caviste...

 Les meilleurs commerces de bouche de Paris & environs
Philippe Noury, Paris, 2010
(A la Bpi, niveau 1, cote PRA H4 NOU)

Ce guide des petits commerces alimentaires privilégie la sélection d’artisans passionnés par leur métier qui travaillent avec le savoir faire de la tradition gastronomique. Pour chaque adresse sélectionnée, une photo des commerçants devant leur enseigne ou dans leur boutique illustre bien cet attachement et cette fierté.

 Aux bons produits de Paris : le panier idéal pour tout réussir en cuisine
Brigitte Namour, Paris, 2011
(A la Bpi, niveau 1, cote PRA H4 NAM)

Cet ouvrage très récent propose une sélection des meilleurs producteurs et artisans de la capitale : fruits et légumes, viandes, poissons, fromages, pains spéciaux, épices, produits du monde...

Paris gourmand : les meilleures adresses de la capitale
Claire Delbos, Floriane Ravard, Jean-Paul Labourdette, Paris, 2010
(A la Bpi, niveau 1, cote PRA H4 PAR)

Cet autre guide des petits commerces et artisans de la capitale propose de nombreuses  adresses, classées par rubriques : viandes, fruits et légumes, pâtisseries et sucreries, épiceries, vins et alcools, alimentation bio, etc.

Les marchés alimentaires

Les guides touristiques généraux sur Paris  de l' Espace Vie pratique, niveau 1, fournissent généralement les adresses et des informations sur les marchés à Paris.

Les sites :

 A partir de la rubrique Marchés alimentaires et spécialisés du Portail de la Mairie de Paris, vous pouvez afficher une liste de tous les marchés et vous repérer directement grâce au plan interactif. Vous pouvez aussi visualiser  les marchés alimentaires du jour, par arrondissement.

A partir du site Sorties France Télévisions : vous pouvez faire une recherche par mot-clé : concerts, expositions, festivals, les marchés... dans toutes les régions de France. Vous pouvez préciser la ville et la date qui vous intéresse.

Vente directe des produits du terroir: paniers bio, cueillette, marché à la ferme...

Les points de vente directe du producteur aux consommateurs se développent depuis quelques années, essentiellement à la périphérie de Paris. Ces circuits courts de commercialisation permettent aux consommateurs de s'informer sur la provenance des produits et garantissent des revenus plus équitables aux producteurs. Ils devraient favoriser la production locale, même si c'est encore loin d'être le cas aujourd'hui !

A la rubrique Découvrir les produits, sur le site de Cervia Paris Ile-de-France (Centre régional de Valorisation et d'Innovation Agricole et Alimentaire) vous trouverez les adresses des producteurs de vente direct et les boutiques de produits régionaux en Ile-de-France.

Sur le site Acteurs du Paris durable de la Mairie de Paris, le dossier  « Privilégier les circuits courts entre producteurs et consommateurs » explique ce qu'est le circuit court, quels en sont les enjeux et comment les mettre en œuvre. Le site propose de nombreux liens (autres sites, documents PDF) qui permettent de mieux cerner la question.